一般在食品加工廠的整套電解水的主要系統以及可以細分的用途：

集中供應系統食品加工廠的用水需求一般較大、且用水點多，所以，電解水集中生產并供應全廠的設計很常見，并通過供水管網將電解水輸送至各個使用點。集中供水系統分至洗手消毒池電解水通過供水管網后，應用在人員消毒、果蔬清洗、設備及工器具清洗、物表消毒4個方面。集中供水系統分至腳踏池電解水通過供水管網后，用于進入工廠前腳底及筒靴消毒，多方位阻斷微生物傳染源。全廠隨處可見的電解水供應點一套集中供應系統可以分至多個出水點，為了保障加工車間方方面面、無死角的消毒殺菌，可在多點位設置出水點，便于對墻體、地面、設備的消毒和清洗。電解水用于個人和環境衛生管理電解水其pH值接近人體皮膚，性質溫和，使用安全，適用于在食品工廠中提升個人衛生和環境衛生。電解水用于入口墻面消毒電解水的分解特性使其在使用后能夠還原為水，對比以往所用次氯酸鈉（84消毒液）等具有腐蝕性、刺激性的消毒劑，在清理墻面后不僅能有效殺菌，且不損害墻面。電解水用于地面沖洗電解水常被用來沖洗地面達到殺菌防病的目的。 次氯酸電解水近人體酸堿度PH值,溫和無刺激,無色無味,安全性高,可直接接觸皮膚,老幼、孕婦、敏感肌皆適宜。日本電解水生產

次氯酸通過電解過程制備的好處包括：1.環境友好：電解法制備次氯酸不涉及有害化學物質的使用，減少了對環境的污染。2.安全性高：與傳統的化學制備方法相比，電解法在操作過程中更加安全，降低了泄漏的風險。3.穩定性好：電解產生的次氯酸溶液穩定性較好，便于儲存和運輸。4.可調節性：電解過程中的電流和電壓可以調節，從而控制次氯酸的濃度，滿足不同使用需求。5.高效殺菌：次氯酸是一種強氧化劑，能夠有效殺滅細菌、病毒等微生物，適用于水處理、消毒等多種場合。6.節能：電解法制備次氯酸通常能耗較低，有助于節約能源。7.無殘留：電解法制備的次氯酸在使用后可以完全分解為水和氧氣，不會留下有害殘留物。日本電解水生產電解水的主要成分次氯酸是一種強氧化劑，化學式為HClO。它在水溶液中不穩定，容易分解成鹽酸和氧氣。

次氯酸電解水是一種強氧化劑，具有以下優點：1.強力消毒：次氯酸具有很強的殺菌能力，能夠迅速殺滅細菌、病毒、和孢子等多種微生物。2.安全性：在適當的濃度下，次氯酸對人體相對安全，用于飲用水消毒、食品加工和醫療設備的消毒。3.分解產物無害：次氯酸在消毒后會分解為水和鹽，不會留下有害的殘留物。4.使用方便：次氯酸可以制成各種形式的產品，如液體、片劑或氣體，便于在不同場合使用。5.環境友好：由于其分解產物為水和鹽，對環境的影響較小，是一種環境友好的消毒劑。6.應用廣：次氯酸被應用于家庭、醫院、公共場所等多個領域，用于消毒和清潔。

為了得到穩定的次氯酸溶液，通常會采用一些特殊的方法或設備，如電解法次氯酸發生器。這些設備通過精確控制電解條件，如電流密度、電解液濃度、溫度等，以穩定地生成次氯酸水。生成的次氯酸水具有廣譜的殺菌性能，能夠快速有效地殺滅各種細菌、病毒，同時對人體和環境無害，是一種理想的消毒劑。此外，電解法次氯酸還具有一些其他優點，如設備操作簡單、維護方便、成本低廉等。因此，它已經被廣泛應用于食品加工廠、養殖場、醫院、學校等場所的日常消毒工作中。隨著人們對食品安全、環境保護和公共衛生的重視程度不斷提高，電解法次氯酸的應用前景將會更加廣闊。次氯酸電解水能夠有效殺滅細菌、病毒和孢子等多種微生物。

電解食鹽水的過程中，會產生次氯酸。次氯酸是一種強氧化劑，常用于消毒和漂白。在電解過程中，食鹽水（氯化鈉溶液）在電解槽中通過電流的作用，分解成氫氣、氯氣和氫氧化鈉。其中，氯氣在水中進一步與水反應生成次氯酸和鹽酸。次氯酸的化學式為HClO，它在水中不穩定，容易分解成鹽酸和氧氣。次氯酸的消毒作用主要來自于其強氧化性，能夠破壞微生物的細胞膜和細胞結構，從而達到殺菌消毒的效果。在日常生活中，次氯酸常用于水處理、泳池消毒以及家庭清潔等領域。次氯酸電解水和二氧化氯都是常用的水處理消毒劑，用于飲用水消毒以確保水質安全。日本電解水生產

在水溶液中,次氯酸電解水部分電離為次氯酸根(也稱為次氯酸鹽陰離子)和氫離子。日本電解水生產

以往日本食品加工業采用次氯酸鈉進行蔬菜的清洗消毒，味道較重，消毒后會使蔬菜的風味發生改變。DERISHASE·COOK株式會社是日本一家專門從事快因此后來導入了電解水進行清潔和消毒，以上問題都得到了解決，同時電解水不需要二次沖洗，減少了消毒過程造成的器械腐蝕，且整體環境更清潔。進而提升了消費者對產品的滿意度，公司也因此獲得了更多的訂單，公司決定在其他工廠也開始推廣使用電解水。餐生產的企業，該公司于2009年建廠時引入了電解水設備，進行全廠消毒和蔬菜清洗，取得了不錯的效果日本電解水生產