次氯酸是美國食品藥品管理局認證為醫療器材的高階殺菌劑，使用在皮膚消毒清潔及眼藥水制造等，也是日本厚生省公告的食品（殺菌）添加物，在我國主要作為食品用清潔劑，許多大型食品廠及餐廳都會用來清洗食材容器、包裝或運送設備等食品接觸面。其實，次氯酸水除了可運用在食品及醫療照護外，也可以應用在畜牧、水產業及農產品加工上，日本使用次氯酸水來清洗蔬菜，一般消費者要去除農藥的殘留，可將買來的生菜先泡次氯酸水，再用清水大量沖洗，再用冰水冰鎮，瀝干后再送入冰箱急速冷藏，這樣的生菜吃起來安心且口感更清脆。次氯酸(HOCl)得到美國食品藥品管理局(FDA)認可的食品級消毒液。低鹽耗次氯酸保鮮

坊間沒有一個完整的次氯酸水定義，簡單來說，只要溶液內含有次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，就可以算是次氯酸水。HClO的殺滅細菌病毒效能是ClO-的80倍。 次氯酸可破壞病毒體及細菌細胞膜，令細菌病毒無法存活。次氯酸含量越高，殺菌效能越強。漂白水（次氯酸鈉NaClO）原液，pH12-14，一般含50000ppm次氯酸鈉，但用水稀釋后，就會產生次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，1:99稀釋漂白水含HClO及ClO-的比例大概為120ppm及380ppm，所以1:99稀釋漂白水也可算是一種次氯酸水。1:99稀釋漂白水含有超過100ppm次氯酸成分，具有很好的殺菌消毒效果，但酸堿值達pH9.0及帶腐蝕性(漂白水NaClO及哥士的NaOH)，只適合用于環境消毒。除次氯酸濃度，酸堿值是另一個影響殺菌效能及安全性主要因素。pH4.5-5.0的次氯酸水內，次氯酸HClO含量達100%，為純次氯酸水，濃度100-300ppm，具有很強的殺滅細菌病毒效能，并且適合用于人體皮膚、傷口及黏膜。次氯酸水容易被陽光降解，不耐高溫(40度以下)及會與空氣中雜質作用后降解，所以保存期限不長，應貯于不透光容器、將瓶蓋關緊、且置于陰涼處，否則消毒效果不佳。低鹽耗次氯酸保鮮我們把含有少量次氯酸（分子式HClO）的水溶液稱為"次氯酸水"。

與傳統的含氯消毒液（84消毒劑、漂白粉等）相比，次氯酸消毒液的優點是殺菌能力更強，刺激性和腐蝕性更小，消毒副產物少，消毒對象范圍廣，可用于包括醫療器械、餐飲具、物體表面、織物、手、空氣等。但其缺點是極不穩定（見光分解成鹽酸和氧氣），因此需避光包裝，且有效期短，成本較高。此外，它用于不同消毒性質和對象時，作用濃度和時間不同，按產品說明書使用。對除不銹鋼以外的金屬物品有一定的腐蝕作用，應慎用。對含有機物較多的物品進行消毒時，應先徹底去除有機物，再消毒。次氯酸消毒液不應與其他藥劑混合使用。皮膚敏感人員使用時應戴手套。

安路來特電解水設備在農業生產中起著重要作用，從浸泡種子消毒到采收后果蔬短暫儲藏全過程都有應用。在育苗管理方面，它主要應用于穴盤清洗和苗床管理。在穴盤育苗的前提下，次氯酸的廣譜性殺菌效果可以得到很好的發揮。濃度大于80PPM的次氯酸可以有效去除回收穴盤所帶菌，濃度小于20PPM的次氯酸可以殺滅種子和基質所帶菌。此外，次氯酸的安全無殘留特點可以保證它不會像一些常用農藥，特別是三唑類的農藥那樣產生壓苗的現象。而且，次氯酸還能一定程度上軟化種皮、促進種子發芽、生長提高發芽率、促苗壯苗。值得注意的是，目前大部分次氯酸發生器是電解鹽酸或鹽來制取，含氯離子、鈉離子量高，經常施用土壤里氯離子、鈉離子積累影響作物生長。而安路來特電解水設備電解氯化鉀制取次氯酸水，獨有無鈉低氯化技術，生成每噸高濃度次氯酸原液只需1.5公斤氯化鉀，成本低。同時，微量的氯化鉀作為鉀肥作物吸收，促苗壯苗。因此，安路來特電解水設備在農業生產中的應用具有不可替代的的優勢和潛力。電解食鹽水制備次氯酸溶液的過程簡單易行，且成本較低，使得次氯酸成為一種經濟實惠的消毒劑。

在海鮮產業中如何使用次氯酸？次氯酸（HOCl）可作為免沖洗消毒劑，在收獲和加工海鮮原料過程中使用，FDAFCN1811規定其含量不得超過60ppm。HOCl可以投放在水中以生產用于儲存或展示海鮮的消毒冰塊。它可以通過軟管來清潔設備和消毒工作區域。進入加工設施時，員工可以步入洗腳池并被HOCl霧化噴霧消毒。

游輪上如何使用次氯酸？次氯酸在游輪上有許多有用的應用。HOCl在廚房可用作農產品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑。HOCl可用作食品接觸表面的消毒劑，也可用作替代季銨鹽和過氧化物基化學品的一般衛生用品。它可以通過霧化器來消毒房間和大型公共區域。HOCl可用于清潔和消毒船舶，以預防和控制諾如病毒爆發。HOCl可通過全船的洗手液用作手部消毒劑。HOCl可以替代氯氣來生成飲用水和用于泳池處理。 次氯酸發生器生產的次氯酸水已被日本厚生勞動省與美國衛生管理單位核準為合法的食品添加物殺菌成分。低鹽耗次氯酸保鮮

日本、美國和中國的食品制造業和飲食業，早已經漸漸棄用漂白水，而改用「次氯酸」（HClO）來消毒殺菌。低鹽耗次氯酸保鮮

常用的酒精及漂白水容易傷害皮膚、造成過敏，并造成環境的污染及破壞，而次氯酸水的原料來自于一般家庭常見的食用鹽，經過機器電解后，變成具有殺菌能力但對人體及環境無害的清潔消毒劑。奕泓公司提供的次氯酸水制造機及充電式噴霧機，讓師生能夠進一步研究次氯酸水在農業的應用，未來除了將以氯酸水取代現有的環境及實驗室清潔消毒劑，會善用這套設備，除了用于環境及實驗室的消毒外，還會應用在水耕蔬菜及植物工廠領域，取代現有消毒清潔劑。這項合作計畫也可以應用在組織培養的環境上，野外采集培植體或組織是使用酒精或次氯酸鈉來消毒，現在可以嘗試用次氯酸水來取代，希望在組織培養的環境及技術的研究能獲得突破及開發，導入更無毒、更友善環境的藥劑，來替代高污染的化學消毒劑，目標是可以運用在有機農業的大田生產上﹐因為有機農業不允許使用任何的化學藥劑，若次氯酸水能有效防治農業的病蟲害，取代現有的化學農藥，則能吸引更多農民加入有機農業的行業。低鹽耗次氯酸保鮮