中國白酒行業取得了長足的發展,其中以醬香型白酒的傳統白酒品類更是備受矚目。而在這個領域中,一種名為“12987工藝”的創新制作工藝正以其獨特的優點,為醬香型白酒帶來新的活力,并在白酒領域中脫穎而出。作...
八次發酵是12987工藝中的另一個中心步驟。每次蒸煮后都對應一次發酵,發酵的窖坑是用石塊砌成墻壁,用本地黃泥封住,不能透氣。這種窖坑的設計不只確保了發酵環境的穩定性和適宜性,更讓酒體在窖期中得以充分發...
面對挑剔的領導和客戶,懷莊?大禧程「臻藏 1979」無疑是彰顯品味的送禮神器。這款酒復刻 1979 年茅臺鎮傳統釀造技藝,精選陳年基酒與調味酒,經大師級勾調,口感達到平衡。限量發行的編號禮盒搭配...
端午時節,是一年之中制曲的比較好時節。此時氣溫處于一年中的比較高點,制曲車間的門上爬滿了“曲蚊”,這是制曲所需要的比較好的微生物環境。醬香型白酒采用高溫制曲,制曲溫度在60-65攝氏度之間,生香能力強...
12987工藝制作的醬香型白酒具有濃郁的香氣、醇厚的口感和長久的余味,深受白酒愛好者的喜愛。這種工藝不僅傳承了中國古老的釀酒傳統,也體現了釀酒師傅們對于酒文化的熱愛和追求。無論是作為餐桌上的美酒佳釀還...
小曲清香型白酒的清新雅致:小曲清香型白酒,以其清新的口感和雅致的風味,成為了白酒中的一股清流。這類白酒的釀造,通常選用好品質原料,經過特定的發酵與蒸餾工藝,形成了獨特的香氣與口感。其色澤清澈透明,香氣...
春節,這個中華民族比較重要的傳統節日,總是伴隨著濃濃的年味和深深的親情。在這個闔家團圓的時刻,一瓶好品質的白酒,無疑是對家人比較好的禮物。它不單單是對過去一年辛勤付出的肯定,更是對未來美好生活的期許與...
生日驚喜,酒添歡樂頌:在親朋好友的生日宴會上,贈送一瓶精心挑選的白酒,無疑能為這個特殊的日子增添一抹亮麗的色彩。白酒的醇厚與生日的喜悅相得益彰,每一滴都仿佛在訴說著對壽星的祝福與關愛。在燭光搖曳、音樂...