古為巴國地，南齊永明五年（487年）置江州縣。西魏（553-557年）改江州縣為江陽縣，縣治在今江津順江。北周孝文帝元年（557年）縣治遷至今幾江，隋開皇十八年（598年）因縣城地處長江之要津而改江陽縣為江津縣。武德三年（620年）析江津縣西部置萬春縣（治今朱沱，后改為萬壽縣）。宋乾德五年（967年）裁萬壽縣入江津縣。元至元16年（1279年），屬四川省重慶路總督府自轄的錄事司。明清時期屬重慶府。民國時期先后屬四川省重慶撫府、川東觀察使、川東道、第三行政督查區。

1949年12月，江津屬四川壁山專區；1950年，壁山專區劃歸川東行署。1951年1月，壁山專區由壁山縣遷往江津縣，改稱為江津專區，屬四川省。1960年，江津專區駐地遷往永川，仍稱江津專區。1968年改為江津地區。1981年改為永川地區。1983年2月撤銷永川地區并入重慶市，江津縣屬重慶市轄。1992年8月4日，民政部（民行批[1992]88號）批復同意：撤銷江津縣，設立江津市。為四川省轄縣級市，由重慶市代管。

1997年，中央設立重慶直轄市，江津劃歸重慶直轄市管轄。2006年10月22日，國務院（國函[2006]110號）批準：撤銷江津市，設立重慶市江津區。以原江津市的行政區域為江津區的行政區域，江津區政府駐幾江街道。2007年2月13日，重慶市江津區正式掛牌成立。

1996年，江津市面積3200.2平方千米，人口約145萬人。轄47鎮19鄉。市政府駐幾江鎮。2000年6月30日，重慶市政府（渝府[2000]137號）批復同意夏壩鎮政府駐地由夏壩街遷至青江街。

2000年第五次人口普查，江津區常住總人口1322890人，其中：幾江鎮118934人、德感鎮77113人、臨峰鎮6259人、享堂鎮15322人、津福鎮11692人、雙溪鎮14090人、油溪鎮28828人、長沖鎮12034人、金剛鎮17788人、吳灘鎮26747人、吳市鎮13236人、碑槽鎮8798人、石門鎮27792人、秦家鎮15136人、朱楊鎮30802人、灘盤鎮14782人、石蟆鎮54227人、稿子鎮11622人、羊石鎮15054人、白沙鎮89694人、永興鎮28261人、塘河鎮14141人、鵝公鎮13363人、龍門灘鎮26160人、羅壩鎮23161人、李市鎮33006人、慈云鎮10260人、兩岔鎮9283人、蔡家鎮24920人、龍吟鎮16100人、中山鎮15943人、嘉平鎮13892人、柏林鎮14722人、傅家鎮10880人、東勝鎮6069人、四面山鎮11465人、先鋒鎮39447人、夾灘鎮15215人、仁沱鎮34217人、和平鎮14841人、馬宗鎮16162人、珞璜鎮51206人、賈嗣鎮39979人、西湖鎮26304人、駱來山鎮13008人、夏壩鎮20195人、杜市鎮22218人、廣興鎮14551人、高歇鎮13782人、現龍鄉7536人、毗羅鄉10443人、刁家鄉12754人、洞塘鄉7684人、沙埂鄉5965人、大橋鄉7026人、月沱鄉8234人、嘉樂鄉6915人、清溪溝鄉6616人、紫云鄉10889人、鳳場鄉7180人、麻柳鄉9009人、金泉鄉14178人、長林鄉5760人。

2000年末，江津市轄幾江、德感、白沙、四面山、珞璜、油溪、石門、吳灘、石蟆、永興、龍門灘、先鋒、李市、西湖、雙溪、碑槽、龍吟、嘉平、灘盤、羅壩、傅家、羊石、稿子、塘河、東勝、廣興、長沖、金剛、慈云、和平、高歇、津福、蔡家、柏林、仁沱、賈嗣、杜市、朱楊、夏壩、享堂、夾灘、吳市、馬宗、中山、駱馬來山、臨峰、秦家、鵝公、兩岔49個鎮；大橋、嘉樂、紫云、月沱、刁家、金泉、清溪溝、長林、麻柳、洞塘、沙埂、現龍、毗羅、鳳場14個鄉。

2001年，江津市將63個鄉鎮街道調整為37個鄉鎮街道。2002年末，江津市戶籍總人口146.15萬人，其中非農業人口36.08萬人；轄2個街道、35個鎮，82個居委會、380個村委會。

2006年，江津市（行政區劃代碼500381）轄3個街道、23個鎮：幾江街道、德感街道、支坪街道、雙福鎮、油溪鎮、吳灘鎮、石門鎮、朱楊鎮、石蟆鎮、永興鎮、塘河鎮、白沙鎮、龍華鎮、李市鎮、慈云鎮、蔡家鎮、中山鎮、嘉平鎮、柏林鎮、先鋒鎮、珞璜鎮、賈嗣鎮、夏壩鎮、西湖鎮、杜市鎮、廣興鎮；四面山風景名勝區管理委員會。

2007年末，全區戶籍總人口147.67萬人。常住人口126.49萬人，其中城鎮人口65.72萬人，城鎮化率為52％。

2008年6月27日，重慶市政府（渝府[2008]96號）批復同意撤銷雙福鎮，設立雙福街道。

2010年第六次人口普查，江津區常住總人口1233149人，其中：幾江街道196787人，德感街道83950人，支坪街道36680人，雙福街道47962人，油溪鎮63386人，吳灘鎮29206人，石門鎮35665人，朱楊鎮26335人，石蟆鎮69881人，永興鎮32535人，塘河鎮13813人，白沙鎮115761人，龍華鎮27849人，李市鎮66620人，慈云鎮18551人，蔡家鎮43922人，中山鎮20509人，嘉平鎮18883人，柏林鎮38564人，先鋒鎮48586人，珞璜鎮71515人，賈嗣鎮27327人，夏壩鎮17486人，西湖鎮38386人，杜市鎮26879人，廣興鎮11222人，四面山管理委員會4889人。

2011年1月13日，重慶市政府（渝府[2011]3號）批復同意設立四面山鎮。2011年9月26日，重慶市政府（渝府[2011]96號）批復同意調整幾江街道行政區域范圍，新設立鼎山街道。2012年5月21日，重慶市政府（渝府[2012]34號）批復同意撤銷江津區支坪街道設立支坪鎮。至此，江津區轄4個街道、24個鎮。

2014年11月25日，重慶市政府（渝府[2014]80號）批復同意將德感街道圣泉社區劃歸幾江街道管轄；調整四面山鎮行政區域范圍，將四面村、銀巖村、四面場社區劃出；調整柏林鎮行政區域范圍，將青堰村劃出；設立四屏鎮。調整后，全區轄4個街道、25個鎮。