新泰取境內(nèi)新甫山及泰山首字而得名�！督窨h釋名》：“縣西北有宮山，舊名小泰山，即古新甫，蓋以此名。”據(jù)《舊唐書·地理志》：“漢東新泰縣，晉去東字，蓋誤也。”西漢稱東平陽縣，三國魏改新泰縣。1983年與新汶市并新泰市。

1994年1月25日，撤銷西周鄉(xiāng)、西張莊鄉(xiāng)、谷里鄉(xiāng)、沈家莊鄉(xiāng)、放城鄉(xiāng)、龍廷鄉(xiāng)、石萊鄉(xiāng)、大東莊鄉(xiāng)，設(shè)立西周鎮(zhèn)、西張莊鎮(zhèn)、谷里鎮(zhèn)、沈家莊鎮(zhèn)、放城鎮(zhèn)、龍廷鎮(zhèn)、石萊鎮(zhèn)、大東莊鎮(zhèn)。

1996年，新泰市面積1927平方千米，人口約128萬人，轄2街道20鎮(zhèn)5鄉(xiāng)：市中街道、新汶街道、東都鎮(zhèn)、小協(xié)鎮(zhèn)、翟鎮(zhèn)、泉溝鎮(zhèn)、羊流鎮(zhèn)、果都鎮(zhèn)、天寶鎮(zhèn)、樓德鎮(zhèn)、禹村鎮(zhèn)、宮里鎮(zhèn)、劉杜鎮(zhèn)、汶南鎮(zhèn)、西周鎮(zhèn)、西張莊鎮(zhèn)、谷里鎮(zhèn)、沈家莊鎮(zhèn)、放城鎮(zhèn)、龍廷鎮(zhèn)、石萊鎮(zhèn)、大東莊鎮(zhèn)、北師店鄉(xiāng)、舊關(guān)鄉(xiāng)、木廠峪鄉(xiāng)、岙陰鄉(xiāng)、岳家莊鄉(xiāng)。

1997年末，新泰市面積1933平方千米，轄2個街道、20個鎮(zhèn)、5個鄉(xiāng)：市中街道、西周鎮(zhèn)、北師店鄉(xiāng)、新汶辦事處、東都鎮(zhèn)、小協(xié)鎮(zhèn)、翟鎮(zhèn)、泉溝鎮(zhèn)、羊流鎮(zhèn)、舊關(guān)鄉(xiāng)、果都鎮(zhèn)、西張莊鎮(zhèn)、天寶鎮(zhèn)、大東莊鎮(zhèn)、樓德鎮(zhèn)、禹村鎮(zhèn)、宮里鎮(zhèn)、谷里鎮(zhèn)、石萊鎮(zhèn)、木廠峪鄉(xiāng)、放城鎮(zhèn)、劉杜鎮(zhèn)、岳家莊鄉(xiāng)、汶南鎮(zhèn)、沈家莊鎮(zhèn)、岙陰鄉(xiāng)、龍廷鎮(zhèn)。

2000年第五次人口普查，新泰市常住總?cè)丝?344395人，其中：市中街道119298人，新汶街道108134人，西周鎮(zhèn)44873人，東都鎮(zhèn)60608人，小協(xié)鎮(zhèn)52272人，翟鎮(zhèn)65398人，泉溝鎮(zhèn)45277人，羊流鎮(zhèn)56376人，果都鎮(zhèn)36545人，西張莊鎮(zhèn)39568人，天寶鎮(zhèn)45310人，大東莊鎮(zhèn)30087人，樓德鎮(zhèn)74436人，禹村鎮(zhèn)57441人，宮里鎮(zhèn)59290人，谷里鎮(zhèn)53800人，石萊鎮(zhèn)37142人，放城鎮(zhèn)31156人，劉杜鎮(zhèn)30196人，汶南鎮(zhèn)65033人，沈家莊鎮(zhèn)46143人，龍廷鎮(zhèn)34352人，北師店鄉(xiāng)28965人，舊關(guān)鄉(xiāng)38500人，木廠峪鄉(xiāng)23151人，岳家莊鄉(xiāng)35403人，岙陰鄉(xiāng)25641人。

2000年，撤銷市中街道、西周鎮(zhèn)、北師店鄉(xiāng)，合并設(shè)立青云街道；撤銷舊關(guān)鄉(xiāng)，并入羊流鎮(zhèn)；撤銷大東莊鎮(zhèn)，并入天寶鎮(zhèn)；撤銷木廠峪鄉(xiāng)，并入石萊鎮(zhèn)；撤銷沈家莊鎮(zhèn)，并入汶南鎮(zhèn)；撤銷岙陰鄉(xiāng)，并入龍廷鎮(zhèn)。

2000年末，新泰市面積1933平方千米，轄2個街道、17個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)：青云街道、新汶街道、東都鎮(zhèn)、小協(xié)鎮(zhèn)、翟鎮(zhèn)、泉溝鎮(zhèn)、羊流鎮(zhèn)、果都鎮(zhèn)、西張莊鎮(zhèn)、天寶鎮(zhèn)、樓德鎮(zhèn)、禹村鎮(zhèn)、宮里鎮(zhèn)、谷里鎮(zhèn)、石萊鎮(zhèn)、放城鎮(zhèn)、劉杜鎮(zhèn)、岳家莊鄉(xiāng)、汶南鎮(zhèn)、龍廷鎮(zhèn)。

2007年末，全市總面積1933平方千米。總?cè)丝?36.7萬人。有少數(shù)民族22個，1.7萬人。轄2個街道、17個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)，917個村（居）委會。

2010年第六次人口普查，新泰市常住總?cè)丝?315942人，其中：青云街道230917人，新汶街道104583人，東都鎮(zhèn)53257人，小協(xié)鎮(zhèn)44817人，翟鎮(zhèn)61248人，泉溝鎮(zhèn)48511人，羊流鎮(zhèn)93584人，果都鎮(zhèn)33594人，西張莊鎮(zhèn)37875人，天寶鎮(zhèn)71030人，樓德鎮(zhèn)67853人，禹村鎮(zhèn)48480人，宮里鎮(zhèn)51160人，谷里鎮(zhèn)49080人，石萊鎮(zhèn)60091人，放城鎮(zhèn)29726人，劉杜鎮(zhèn)28492人，汶南鎮(zhèn)110530人，龍廷鎮(zhèn)57549人，岳家莊鄉(xiāng)33565人。

2013年，設(shè)立新甫街道（魯政函民字[2013]41號）。調(diào)整后，全市轄3個街道、17個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)：青云街道、新汶街道、新甫街道、東都鎮(zhèn)、小協(xié)鎮(zhèn)、翟鎮(zhèn)、泉溝鎮(zhèn)、羊流鎮(zhèn)、果都鎮(zhèn)、西張莊鎮(zhèn)、天寶鎮(zhèn)、樓德鎮(zhèn)、禹村鎮(zhèn)、宮里鎮(zhèn)、谷里鎮(zhèn)、石萊鎮(zhèn)、放城鎮(zhèn)、劉杜鎮(zhèn)、汶南鎮(zhèn)、龍廷鎮(zhèn)、岳家莊鄉(xiāng)。