利辛先秦分屬胡子國、陳國、州來國地。秦分屬汝陰、下蔡縣地。漢分屬汝陰、下蔡、城父、山桑縣地。明屬亳、壽、潁州和蒙城縣地。清、民國分屬阜陽、鳳臺(tái)、渦陽、蒙城4縣地。1964年7月29日，國務(wù)院批準(zhǔn)析阜陽、渦陽、蒙城、鳳臺(tái)4縣部分地區(qū)置利辛縣；1965年5月1日，析阜陽縣的王人、王市、馬店、胡集，渦陽縣的張村、江集、閻集，鳳臺(tái)的闞疃、展溝，蒙城縣的望疃共十個(gè)區(qū)，正式成立利辛縣；因縣城居于利辛集而得名。

利辛集古為驛站。據(jù)乾隆17年(1679)《穎州府志》載，自潁州至蒙城，途中有插花鋪、桃園鋪（今譚鋪）、利現(xiàn)鋪、董家鋪（今董集）、中疃鋪、望疃鋪。利現(xiàn)鋪在清道光年間遞鋪裁撤時(shí)被取消，后來多有鄉(xiāng)民移居，賣茶售飯，成為過路店。1951年土地改革時(shí)，已發(fā)展到十幾戶人家。阜（陽）蚌（埠）公路通車，設(shè)一招呼站，聲名不斷遠(yuǎn)播，逐漸變成小集鎮(zhèn)。“利現(xiàn)”二字，后諧音為 “利辛”。利辛縣城介于黃寨和小黃莊之間，舊時(shí)地勢(shì)低洼，人稱“黃湖”；縣境內(nèi)張村鋪唐武德三年曾設(shè)置文州；古老的西淝河是利辛的母親河。因此，利辛又別稱“黃湖”、“文州”和“西淝河故道”。（本段摘自該縣政府網(wǎng)站）

1996年，利辛縣面積1950平方千米，人口約128萬人。轄19個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)鄉(xiāng)：城關(guān)鎮(zhèn)、闞疃鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、江集鎮(zhèn)、舊城鎮(zhèn)、孫集鎮(zhèn)、汝集鎮(zhèn)、王人鎮(zhèn)、鞏店鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、王市鎮(zhèn)、中疃鎮(zhèn)、胡集鎮(zhèn)、展溝鎮(zhèn)、望疃鎮(zhèn)、西潘樓鎮(zhèn)、馬店孜鎮(zhèn)、程家集鎮(zhèn)、大李集鎮(zhèn)、劉家集鄉(xiāng)、孫廟鄉(xiāng)、雙橋鄉(xiāng)、春店鄉(xiāng)、丹鳳鄉(xiāng)、紀(jì)王場(chǎng)鄉(xiāng)、新張集鄉(xiāng)。縣政府駐城關(guān)鎮(zhèn)。

2000年第五次人口普查，利辛縣總?cè)丝?327028人，其中：城關(guān)鎮(zhèn)46928人，闞疃鎮(zhèn)79413人，張村鎮(zhèn)72206人，江集鎮(zhèn)62740人，舊城鎮(zhèn)49595人，西潘樓鎮(zhèn)52499人，孫集鎮(zhèn)38005人，汝集鎮(zhèn)59868人，鞏店鎮(zhèn)64860人，王人鎮(zhèn)52802人，王市鎮(zhèn)49229人，永興鎮(zhèn)45701人，馬店孜鎮(zhèn)58390人，大李集鎮(zhèn)48103人，胡集鎮(zhèn)70920人，展溝鎮(zhèn)34864人，程家集鎮(zhèn)49720人，中疃鎮(zhèn)56121人，望疃鎮(zhèn)49712人，雙橋鄉(xiāng)40926人，春店鄉(xiāng)37695人，劉家集鄉(xiāng)43456人，紀(jì)王場(chǎng)鄉(xiāng)42143人，孫廟鄉(xiāng)44227人，新張集鄉(xiāng)44222人，丹風(fēng)鄉(xiāng)32683人。

2002年，利辛縣面積1950平方千米，人口139.3萬人。轄19個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)鄉(xiāng)：城關(guān)鎮(zhèn)、闞疃鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、江集鎮(zhèn)、舊城鎮(zhèn)、西潘樓鎮(zhèn)、孫集鎮(zhèn)、汝集鎮(zhèn)、鞏店鎮(zhèn)、王人鎮(zhèn)、王市鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、馬店孜鎮(zhèn)、大李集鎮(zhèn)、胡集鎮(zhèn)、展溝鎮(zhèn)、程家集鎮(zhèn)、中疃鎮(zhèn)、望疃鎮(zhèn)、雙橋鄉(xiāng)、春店鄉(xiāng)、劉家集鄉(xiāng)、紀(jì)王場(chǎng)鄉(xiāng)、孫廟鄉(xiāng)、新張集鄉(xiāng)、丹風(fēng)鄉(xiāng)，共有668個(gè)行政村。【？年，共有491個(gè)村（居）委會(huì)，7182個(gè)村民小組】

2007年9月，撤銷春店鄉(xiāng)、雙橋鄉(xiāng)，并入城關(guān)鎮(zhèn)；撤銷丹鳳鄉(xiāng)，并入望疃鎮(zhèn)。行政區(qū)劃調(diào)整后，全縣轄19個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)：城關(guān)鎮(zhèn)、闞疃鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、江集鎮(zhèn)、舊城鎮(zhèn)、西潘樓鎮(zhèn)、孫集鎮(zhèn)、汝集鎮(zhèn)、鞏店鎮(zhèn)、王人鎮(zhèn)、王市鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、馬店孜鎮(zhèn)、大李集鎮(zhèn)、胡集鎮(zhèn)、展溝鎮(zhèn)、程家集鎮(zhèn)、中疃鎮(zhèn)、望疃鎮(zhèn)、劉家集鄉(xiāng)、紀(jì)王場(chǎng)鄉(xiāng)、孫廟鄉(xiāng)、新張集鄉(xiāng)，358個(gè)村（居）委會(huì)。