西漢設(shè)鄃城縣。唐置夏津縣。因地處老黃河故道的渡口而得名。夏，大也；津，渡也。據(jù)《太平寰宇記》：“大河故瀆，在城東三十六里。”又云：“與古夏津城相近，因以為名。蓋夏津者，禹河之渡口也。”
1993年10月9日，撤銷(xiāo)左王莊鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入新盛店鎮(zhèn)。1996年，夏津縣面積898.2平方千米，人口44.3萬(wàn)。轄5個(gè)鎮(zhèn)、14個(gè)鄉(xiāng)。縣政府駐夏津鎮(zhèn)。
1998年7月28日，撤銷(xiāo)白馬湖鄉(xiāng)，設(shè)立白馬湖鎮(zhèn)（魯政函民字[1998]18號(hào)）。1999年，夏津縣轄6個(gè)鎮(zhèn)、13個(gè)鄉(xiāng)：夏津鎮(zhèn)、東李官屯鎮(zhèn)、蘇留莊鎮(zhèn)、新盛店鎮(zhèn)、鄭保屯鎮(zhèn)、白馬湖鎮(zhèn)、宋樓鄉(xiāng)、欒莊鄉(xiāng)、朱廟鄉(xiāng)、香趙莊鄉(xiāng)、郭寨鄉(xiāng)、雷集鄉(xiāng)、常安集鄉(xiāng)、后屯鄉(xiāng)、西李官屯鄉(xiāng)、田莊鄉(xiāng)、李樓鄉(xiāng)、雙廟鄉(xiāng)、渡口驛鄉(xiāng)。
2000年6月15日，撤銷(xiāo)李樓鄉(xiāng)、朱廟鄉(xiāng)、欒莊鄉(xiāng)、郭寨鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入夏津鎮(zhèn)；撤銷(xiāo)后屯鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入蘇留莊鎮(zhèn)；撤銷(xiāo)西李官屯鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入新盛店鎮(zhèn)；撤銷(xiāo)常安集鄉(xiāng)、雷集鄉(xiāng)，合并設(shè)立雷集鎮(zhèn)，雷集鎮(zhèn)人民政府駐原雷集鄉(xiāng)人民政府駐地。至此，夏津縣轄7個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)。
2000年第五次全國(guó)人口普查，夏津縣常住總?cè)丝?79817人，其中：夏津鎮(zhèn)143206人，蘇留莊鎮(zhèn)48381人，新盛店鎮(zhèn)51010人，雷集鎮(zhèn)37360人，鄭保屯鎮(zhèn)21055人，白馬湖鎮(zhèn)30905人，東李官屯鎮(zhèn)28913人，渡口驛鄉(xiāng)17873人，宋樓鄉(xiāng)30723人，香趙莊鄉(xiāng)25608人，雙廟鄉(xiāng)25123人，田莊鄉(xiāng)19660人。
2001年，夏津縣轄8個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)：夏津鎮(zhèn)、白馬湖鎮(zhèn)、東李鎮(zhèn)、雷集鎮(zhèn)、新盛店鎮(zhèn)、鄭保屯鎮(zhèn)、蘇留莊鎮(zhèn)、香趙莊鎮(zhèn)、田莊鄉(xiāng)、雙廟鄉(xiāng)、宋樓鄉(xiāng)、渡口驛鄉(xiāng)。
2002年7月2日，省政府批復(fù)同意：撤銷(xiāo)雙廟鄉(xiāng)，設(shè)立雙廟鎮(zhèn)；撤銷(xiāo)香趙莊鄉(xiāng)，設(shè)立香趙莊鎮(zhèn)。以上2鄉(xiāng)撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)后，其行政區(qū)域和人民政府駐地不變。2002年底，夏津縣轄10個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)。
2005年1月13日，夏津縣調(diào)整部分行政區(qū)劃：設(shè)立銀城街道，辦事處機(jī)關(guān)駐工藝街53號(hào)；設(shè)立北城街道，辦事處機(jī)關(guān)駐城北商貿(mào)區(qū)中山北街；將夏津鎮(zhèn)更名為南城鎮(zhèn)，鎮(zhèn)政府駐欒莊村。調(diào)整后，全縣轄2個(gè)街道、10個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)：銀城街道、北城街道、南城鎮(zhèn)、蘇留莊鎮(zhèn)、新盛店鎮(zhèn)、雷集鎮(zhèn)、鄭保屯鎮(zhèn)、白馬湖鎮(zhèn)、東李官屯鎮(zhèn)、宋樓鎮(zhèn)、香趙莊鎮(zhèn)、雙廟鎮(zhèn)、渡口驛鄉(xiāng)、田莊鄉(xiāng)。縣政府駐銀城街道。
2007年末，夏津縣總面積871.9平方千米。總?cè)丝?0.37萬(wàn)人，其中城鎮(zhèn)人口13.63萬(wàn)人，人口城鎮(zhèn)化率19.5％。有少數(shù)民族5個(gè)，265人。轄14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦）、1個(gè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，507個(gè)行政村（居委會(huì)）。
2010年第六次人口普查，夏津縣常住總?cè)丝?00514人，其中：銀城街道83990人，北城街道45241人，南城鎮(zhèn)39507人，蘇留莊鎮(zhèn)46965人，新盛店鎮(zhèn)50556人，雷集鎮(zhèn)37630人，鄭保屯鎮(zhèn)23421人，白馬湖鎮(zhèn)31009人，東李官屯27055人，宋樓鎮(zhèn)30811人，香趙莊鎮(zhèn)24875人，雙廟鎮(zhèn)24595人，渡口驛鄉(xiāng)17790人，田莊鄉(xiāng)17069人。