戰國時為趙安平邑。西漢置安平縣。據《安平縣志》載：“眾官民安居樂業，且地勢平坦”，故名。1958年并入深縣，1961年復設安平縣。

1996年，全縣面積495.4平方千米，人口約31萬人。轄1鎮7鄉：安平鎮、南王莊鄉、馬店鄉、大何莊鄉、程油子鄉、大子文鄉、東黃城鄉、西兩洼鄉。縣府駐安平鎮。

2000年第五次人口普查，安平縣常住總人口322650人，其中：安平鎮77667人，馬店鎮53928人，南王莊鎮36375人，大何莊鄉36072人，程油子鄉36446人，西兩洼鄉20993人，大子文鄉31952人，東黃城鄉29217人。

2002年，安平縣面積502.39平方千米，人口30.73萬人。轄3個鎮、5個鄉，230個行政村。縣政府駐安平鎮為民街45號。

2010年第六次人口普查，安平縣常住總人口328512人，其中：安平鎮100035人，馬店鎮47792人，南王莊鎮32948人，大何莊鄉32399人，程油子鄉36007人，西兩洼鄉21016人，大子文鄉29769人，東黃城鄉28546人。