西漢于今縣城置瞸氏縣，屬上黨郡。東漢改猗氏縣。晉廢。十六國前趙復置瞸氏縣，于縣置冀州，北魏廢。建義元年（528）于今縣城東南28千米河陽村置合陽縣，于今縣城南15千米冀氏鎮(zhèn)置冀氏縣、郡，于今古縣古陽鎮(zhèn)置安澤縣（以“界安吉、澤泉間”得名），于今縣城北15千米和川鎮(zhèn)置義寧縣、郡。北齊廢合陽縣、冀氏郡。

隋開皇三年（583）罷郡，安澤、冀氏、義寧3縣屬晉州。十八年改義寧縣為和川縣，屬沁州。大業(yè)二年（606）改安澤縣為岳陽縣，屬臨汾郡。三年廢和川縣。唐武德元年（618）復置和川縣。武德二年（619）徙岳陽縣治今古縣舊縣鎮(zhèn)。宋熙寧五年（1072）廢，元佑元年（1086）再置。蒙古初年改冀氏縣為猗氏縣，至元三年（1266）廢。四年復置冀氏縣，廢岳陽縣。尋廢冀氏縣，復置岳陽縣，屬晉寧路。至元中年廢和川縣。

明、清屬平陽府。1914年改岳陽縣為安澤縣，徙治今縣城，屬河東道，道廢后直屬省。1949年屬臨汾專區(qū)。1954年屬晉南專區(qū)。1970年屬臨汾地區(qū)。1971年析安澤、浮山2縣地置古縣。2000年屬地級臨汾市。

1997年，安澤縣面積1967平方千米，人口7萬人，轄4鎮(zhèn)7鄉(xiāng)：城關鎮(zhèn)、唐城鎮(zhèn)、和川鎮(zhèn)、冀氏鎮(zhèn)、英寨鄉(xiāng)、石槽鄉(xiāng)、羅云鄉(xiāng)、馬壁鄉(xiāng)、杜村鄉(xiāng)、良馬鄉(xiāng)、三交鄉(xiāng)。縣政府駐城關鎮(zhèn)。

2000年第五次人口普查，全縣總人口76139人，其中：城關鎮(zhèn)22813人，和川鎮(zhèn)7633人，唐城鎮(zhèn)10023人，冀氏鎮(zhèn)9637人，英寨鄉(xiāng)2465人，三交鄉(xiāng)2052人，羅云鄉(xiāng)3847人，馬必鄉(xiāng)4579人，石槽鄉(xiāng)2791人，杜村鄉(xiāng)6197人，良馬鄉(xiāng)4102人。

2001年區(qū)劃調整后，全縣轄4個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)：府城鎮(zhèn)、和川鎮(zhèn)、唐城鎮(zhèn)、冀氏鎮(zhèn)、馬必鄉(xiāng)、杜村鄉(xiāng)、良馬鄉(xiāng)。縣政府駐府城鎮(zhèn)。