唐太和六年（832年）析范陽縣（自涿縣）地置新城縣，屬河北道涿州。縣治在今新城鎮。因系新置之縣，且治所又為新建之城，故取名新城縣。

1958年12月20日，撤銷新城縣并入涿縣，涿縣駐地遷至高碑店。1961年末復置新城縣。1993年4月9日，民政部批復同意撤銷新城縣，設立高碑店市（縣級），由省直轄，以原新城縣的行政區域為高碑店市的行政區域。市因駐地高碑店鎮而得名。

1996年，高碑店市面積672平方千米，人口約51.8萬人。轄4個街道、5個鎮、5個鄉：和平街道、東盛街道、軍城街道、北城街道、方官鎮、辛立莊鎮、白溝鎮、泗莊鎮、新城鎮、梁家營鄉、辛橋鄉、張六莊鄉、東馬營鄉、肖官營鄉。

2000年第五次人口普查，高碑店市常住總人口538582人，其中：和平街道72687人，軍城街道14792人，東盛街道44658人，北城街道27063人，方官鎮44428人，新城鎮48278人，泗莊鎮33744人，白溝鎮58780人，辛立莊鎮40269人，肖官營鄉28939人，粱家營鄉24232人，張六莊鄉34807人，東馬營鄉28487人，辛橋鄉37418人。

2002年末，高碑店市轄4個街道、5個鎮、5個鄉，16個社區、442個行政村。市政府駐東大街18號。

？年設立興華（路）街道。2009年，撤銷東馬營鄉，設立東馬營鎮。調整后，全市轄5個街道、6個鎮、4個鄉。

2010年第六次人口普查，高碑店市常住總人口640280人，其中：和平街道34521人，軍城街道15038人，東盛街道25694人，北城街道21350人，興華路街道95778人，方官鎮46090人，新城鎮44539人，泗莊鎮35392人，白溝鎮124274人，辛立莊鎮39474人，東馬營鎮30841人，肖官營鄉27600人，梁家營鄉26201人，張六莊鄉35905人，辛橋鄉37583人。

2012年，高碑店市總人口566172人（不包括白溝鎮）。其中：農業人口369151人，非農業人口197021人。

【注：白溝鎮由白溝新城管委會管理。白溝新城是2008年7月28日由白溝鎮和白洋淀溫泉城開發區（位于雄縣境內）合并組建。2010年8月經省政府正式批復，同年9月16日正式揭牌。】