西漢初置肥累縣（治所肥累城），高祖五年（公元前202）置九門縣（治所九門），均屬恒山郡。元鼎四年（公元前113）置槀城縣（治所丘頭），屬真定國。東漢省肥累縣。三國魏時，稾城縣屬巨鹿郡，九門縣屬常山郡。西晉泰始元年（265）省稾城縣。北魏太和十二年（488）復置稾城縣，屬巨鹿郡。
北齊改稾城縣為高城縣，省曲陽縣（今晉州市地）入高城縣，并置巨鹿郡于此；省九門縣入真定縣。隋開皇六年（586）復置九門縣，次年再廢，尋復置。大業(yè)十三年（617）置宜安縣（治所宜安）、新豐縣（治所辛豐）。唐武德四年（621），宜安、新豐兩縣省入稾城縣。宋開寶六年（973）九門縣省入稾城縣。
元代改“稾”為藁，遂稱藁城縣。1958年11月至1962年1月，無極、欒城兩縣曾并入藁城縣。1989年7月27日，撤銷藁城縣，設立藁城市（縣級）。先后由石家莊地區(qū)、石家莊市代管。2014年，撤銷縣級藁城市，設立石家莊市藁城區(qū)。
明初，全縣編民13里，尋增為16里，后改里為社。崇禎五年（1632）推行“寓兵于農”之法，編營24，尋廢，七年（1634）復置，編22營。清承明制。民國初，全縣分為5個區(qū)。1938劃為8個區(qū)，滹沱河以南為一、二、三、四、五區(qū)，以北為六、七、八區(qū)。19486月將8個區(qū)劃分為13個區(qū)。1950年2月將13個區(qū)改為10個區(qū)，不久又并為7個區(qū)。1953年7月，將全縣238個村劃為96個鄉(xiāng)。1956年6月，撤區(qū)并鄉(xiāng)，將96個鄉(xiāng)合并為29個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
1958年1月，并為28個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；8月，撤銷鄉(xiāng)鎮(zhèn)建制，全縣改建為8個公社。1961年調整公社規(guī)模，除城關公社外，其余各公社由大劃小，全縣劃為28個公社。1984年1月取消公社，恢復鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建制，復為28個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。是年，相繼改城關、賈市莊、梅花、南董、南孟、麗陽為鎮(zhèn)建制。1987年將崗上鄉(xiāng)改建為崗上鎮(zhèn)。1994年4月，南營、大同、興安、張家莊、增村五鄉(xiāng)，撤鄉(xiāng)設鎮(zhèn)。
1996年1月，擴鄉(xiāng)并鎮(zhèn)，將28個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）改建為13個鎮(zhèn)、1個民族鄉(xiāng)以及1個開發(fā)區(qū)。即廉州鎮(zhèn)、興安鎮(zhèn)、常安鎮(zhèn)、賈市莊鎮(zhèn)、梅花鎮(zhèn)、南營鎮(zhèn)、丘頭鎮(zhèn)、崗上鎮(zhèn)、南董鎮(zhèn)、南孟鎮(zhèn)、張家莊鎮(zhèn)、西關鎮(zhèn)、增村鎮(zhèn)、九門回族鄉(xiāng)和石家莊經濟技術開發(fā)區(qū)。行政村共240個。1998年，新興安村并入興安村，全市共有239個行政村。
2000年第五次人口普查，藁城市常住總人口758269人，其中：廉州鎮(zhèn)118582人，興安鎮(zhèn)50085人，賈市莊鎮(zhèn)48874人，南營鎮(zhèn)43372人，梅花鎮(zhèn)58444人，崗上鎮(zhèn)51113人，邱頭鎮(zhèn)45576人，南董鎮(zhèn)43103人，張家莊鎮(zhèn)51544人，南孟鎮(zhèn)44699人，增村鎮(zhèn)56167人，小常安鎮(zhèn)51197人，前西關鎮(zhèn)41982人，九門回族鄉(xiāng)40661人，石家莊經濟技術開發(fā)區(qū)12870人。
2002年，藁城市面積836平方千米，人口約76萬人。轄13個鎮(zhèn)、1個民族鄉(xiāng)：廉州鎮(zhèn)、興安鎮(zhèn)、賈市莊鎮(zhèn)、南營鎮(zhèn)、梅花鎮(zhèn)、崗上鎮(zhèn)、邱頭鎮(zhèn)、南董鎮(zhèn)、張家莊鎮(zhèn)、南孟鎮(zhèn)、增村鎮(zhèn)、小常安鎮(zhèn)、西關鎮(zhèn)、九門回族鄉(xiāng)。共有8個社區(qū)、239個行政村。市政府駐廉州鎮(zhèn)廉州路1號。
2010年第六次人口普查，藁城市常住總人口775110人，其中：廉州鎮(zhèn)128209人，興安鎮(zhèn)50703人，賈市莊鎮(zhèn)48274人，南營鎮(zhèn)43018人，梅花鎮(zhèn)60791人，崗上鎮(zhèn)37244人，丘頭鎮(zhèn)46291人，南董鎮(zhèn)42934人，張家莊鎮(zhèn)52604人，南孟鎮(zhèn)44317人，增村鎮(zhèn)58339人，常安鎮(zhèn)52823人，西關鎮(zhèn)43144人，九門回族鄉(xiāng)40998人，石家莊經濟技術開發(fā)區(qū)25421人。
2014年9月9日，國務院（國函[2014]122號）批復同意撤銷縣級藁城市，設立石家莊市藁城區(qū)，以原藁城市的行政區(qū)域為藁城區(qū)的行政區(qū)域，藁城區(qū)人民政府駐廉州鎮(zhèn)廉州西路2號。