縣境漢為江陽縣地。東晉永和二年（346年）割江陽縣地置漢安縣，屬江陽郡；太元年間（376－396年）又割江陽縣地置綿水縣。隋開皇十八年（598年）改置江安縣，各取江陽、漢安一字，隸于瀘州。北宋乾德五年（967年）廢綿水縣入江安縣，熙寧十年（1077年）縣治所由江安壩（今納溪境）遷武寧寨（即今江安鎮），至今無改。迄至清嘉慶七年（1802年）行道制前，均隸屬于瀘州。后先后隸于川南永寧道、下川南道、瀘州、永寧道、四川省。民國24年（1935年）隸于四川省第六行政督察區。1949年12月5日解放。先后為宜賓專區、宜賓地區、宜賓市轄縣。

　　1997年，江安縣面積912平方千米，人口50.4萬，轄9鎮9鄉：江安鎮、紅橋鎮、井口鎮、怡樂鎮、留耕鎮、底蓬鎮、萬里鎮、五礦鎮、桐梓鎮、大妙鄉、迎安鄉、鐵清鄉、四面山鄉、蟠龍鄉、夕佳山鄉、濫壩鄉、仁和鄉、大井鄉。縣政府駐江安鎮，距宜賓市50千米。
　　2000年，江安縣轄12個鎮、7個鄉。根據第五次人口普查數據，全縣總人口488174人，其中： 江安鎮 85098 紅橋鎮 27102 桐梓鎮 36006 井口鎮 16948 怡樂鎮 26891 留耕鎮 22756 底蓬鎮 27118 萬里鎮 3260 五礦鎮 15156 迎安鎮 26523 夕佳山鎮 17541 水清鎮 15406 大妙鄉 13555 鐵清鄉 31293 四面山鄉 37167 蟠龍鄉 21031 濫壩鄉 23748 仁和鄉 14578 大井鄉 26997　

　　2001年末，全縣轄7鄉、12鎮、300個行政村、37個居委會，2046個村民小組。總人口534416人，其中非農業人口63319人。
　　2001年底（估計時間），全縣面積911.76平方千米，人口532160人，轄300個行政村。（下面數據根據“宜賓市政府網站”，全縣數據為本站合計）
　　江安鎮　　面積55.93平方千米，人口51476人。轄14個行政村。
　　五礦鎮　　面積20.95平方千米，人口17638人。轄 9個行政村。
　　紅橋鎮　　面積48.91平方千米，人口31627人。轄15個行政村。
　　大井鄉　　面積65.67平方千米，人口32167人。轄22個行政村。
　　萬里鎮　　面積23.77平方千米，人口 3509人。轄 3個行政村。
　　底蓬鎮　　面積55.11平方千米，人口30518人。轄17個行政村。
　　大妙鄉　　面積31.09平方千米，人口17575人。轄11個行政村。
　　仁和鄉　　面積87.56平方千米，人口18071人。轄15個行政村。
　　夕佳山鎮　面積32.58平方千米，人口20419人。轄13個行政村。
　　留耕鎮　　面積47.09平方千米，人口27467人。轄18個行政村。
　　蟠龍鄉　　面積45.21平方千米，人口24994人。轄16個行政村。
　　怡樂鎮　　面積81.64平方千米，人口33297人。轄21個行政村。
　　桐梓鎮　　面積60.2 平方千米，人口41638人。轄25個行政村。
　　濫壩鄉　　面積47.99平方千米，人口29791人。轄17個行政村。
　　鐵清鄉　　面積52.66平方千米，人口38374人。轄22個行政村。
　　迎安鎮　　面積42.22平方千米，人口30185人。轄19個行政村。
　　四面山鄉　面積64.54平方千米，人口43732人。轄26個行政村。
　　井口鎮　　面積24.84平方千米，人口22052人。轄 9個行政村。
　　水清鎮　　面積23.8 平方千米，人口17630人。轄 8個行政村。

　　2004年，江安縣轄15個鎮（江安、紅橋、井口、怡樂、留耕、底蓬、萬里、五礦、桐梓、迎安、鐵清、水清、大井、夕佳山、四面山）、4個鄉（大妙、蟠龍、濫壩、仁和）。
　　2005年，江安縣轄15個鎮、4個鄉：江安鎮、紅橋鎮、桐梓鎮、井口鎮、怡樂鎮、留耕鎮、底蓬鎮、萬里鎮、五礦鎮、迎安鎮、夕佳山鎮、水清鎮、鐵清鎮、四面山鎮、大井鎮、大妙鄉、蟠龍鄉、濫壩鄉、仁和鄉。
　　2006年6月5日，四川省人民政府（川府民政[2006]23號）批準同意長寧縣與江安縣部分行政區劃調整：將江安縣萬里鎮和紅橋鎮的兩江村鄧家山組以及大井鎮的新房村天花板組所屬行政區域劃歸長寧縣管轄。
　　2009年11月17日，《四川省人民政府關于同意江安縣濫壩鄉更名為陽春鄉的批復》（川府民政[2009]15號）同意濫壩鄉更名為陽春鄉。2011年，經四川省政府批準，撤銷陽春鄉，新建陽春鎮，鎮政府駐大竹村，轄原陽春鄉所屬行政區域（注：原鄉政府駐亂石山村）。