唐析南充縣地置縣，城西北隅有西充山。縣因山為名。一說因析南充縣之西置縣為名。明洪武十年（1377）并入南充縣，3年后復置西充縣。

1996年，西充縣面積1106平方千米，人口65萬人。轄15鎮23鄉：晉城鎮、仁和鎮、多扶鎮、雙鳳鎮、義興鎮、太平鎮、古樓鎮、大全鎮、仙林鎮、鳳鳴鎮、青獅鎮、關文鎮、槐樹鎮、鳴龍鎮、高院鎮、占山鄉、宏橋鄉、蓮池鄉、罐埡鄉、青龍鄉、雙洛鄉、同德鄉、祥龍鄉、車龍鄉、雙江鄉、金泉鄉、華光鄉、岱林鄉、李橋鄉、金源鄉、中嶺鄉、西碾鄉、紫巖鄉、復安鄉、觀鳳鄉、金山鄉、永清鄉、東太鄉。縣政府駐晉城鎮。

2000年第五次人口普查，西充縣常住總人口576576人，其中：晉城鎮56768人，太平鎮16457人，大全鎮11057人，仙林鎮11520人，古樓鎮17192人，義興鎮20331人，關文鎮11093人，鳳鳴鎮10586人，青獅鎮16032人，槐樹鎮14615人，鳴龍鎮15414人，雙鳳鎮19395人，高院鎮15145人，仁和鎮17596人，多扶鎮16956人，觀音鄉8468人，木角鄉7981人，常林鄉9233人，占山鄉15646人，蓮池鄉11744人，宏橋鄉8618人，群德鄉6990人，金泉鄉9515人，華光鄉9565人，金源鄉10041人，岱林鄉7602人，李橋鄉9888人，中嶺鄉9626人，西碾鄉9069人，紫巖鄉10166人，復安鄉7496人，飆鄉10055人，青龍鄉9018人，雙洛鄉10150人，義和鄉7414人，罐埡鄉11595人，中南鄉5958人，雙江鄉7775人，鳳和鄉9619人，東岱鄉9247人，同德鄉8756人，祥龍鄉12750人，車龍鄉15469人，扶君鄉7300人，東太鄉12643人，永清鄉10031人，金山鄉6991人。

2004年，西充縣轄15個鎮（晉城、仁和、多扶、雙鳳、義興、太平、古樓、大全、仙林、鳳鳴、青獅、關文、槐樹、鳴龍、高院）、32個鄉（占山、蓮池、金源、西碾、罐埡、雙江、車龍、祥龍、東太、永清、同德、金山、華光、岱林、李橋、雙洛、青龍、紫巖、金泉、復安、中嶺、觀鳳、宏橋、觀音、常林、木角、義和、中南、東岱、鳳和、群德、扶君）。

2005年，西充縣轄15個鎮、32個鄉：晉城鎮、太平鎮、大全鎮、仙林鎮、古樓鎮、義興鎮、關文鎮、鳳鳴鎮、青獅鎮、槐樹鎮、鳴龍鎮、雙鳳鎮、高院鎮、仁和鎮、多扶鎮、觀音鄉、木角鄉、常林鄉、占山鄉、蓮池鄉、宏橋鄉、群德鄉、金泉鄉、華光鄉、金源鄉、岱林鄉、李橋鄉、中嶺鄉、西碾鄉、紫巖鄉、復安鄉、觀鳳鄉、青龍鄉、雙洛鄉、義和鄉、罐埡鄉、中南鄉、雙江鄉、鳳和鄉、東岱鄉、同德鄉、祥龍鄉、車龍鄉、扶君鄉、東太鄉、永清鄉、金山鄉。

2006年7月13日，四川省人民政府（川府民政[2006]37號）批準：同意西充縣調整鄉鎮行政區劃。具體批復如下：　一、撤銷晉新、太平、義興、槐樹、雙鳳、多扶6個區工委。　二、撤銷觀音、木角、群德3個鄉。　三、擴大2個鄉鎮的行政區域。　將原觀音鄉所屬行政區域并入晉城鎮。晉城鎮政府駐晉城鎮青蓮巷11號。　將原群德、木角2個鄉所屬行政區域并入常林鄉。常林鄉政府駐五里店。調整后，西充縣轄15個鎮、29個鄉：晉城鎮、太平鎮、大全鎮、仙林鎮、古樓鎮、義興鎮、關文鎮、鳳鳴鎮、青獅鎮、槐樹鎮、鳴龍鎮、雙鳳鎮、高院鎮、仁和鎮、多扶鎮、常林鄉、占山鄉、蓮池鄉、宏橋鄉、金泉鄉、華光鄉、金源鄉、岱林鄉、李橋鄉、中嶺鄉、西碾鄉、紫巖鄉、復安鄉、觀鳳鄉、青龍鄉、雙洛鄉、義和鄉、罐埡鄉、中南鄉、雙江鄉、鳳和鄉、東岱鄉、同德鄉、祥龍鄉、車龍鄉、扶君鄉、東太鄉、永清鄉、金山鄉。

2010年第六次人口普查，西充縣常住總人口513746人，其中：晉城鎮102325人，太平鎮12262人，大全鎮10749人，仙林鎮10257人，古樓鎮13552人，義興鎮17979人，關文鎮8321人，鳳鳴鎮9721人，青獅鎮12739人，槐樹鎮11040人，鳴龍鎮12426人，雙鳳鎮16662人，高院鎮12846人，仁和鎮12359人，多扶鎮16188人，常林鄉21214人，占山鄉10987人，蓮池鄉6897人，宏橋鄉6413人，金泉鄉7634人，華光鄉8323人，金源鄉9457人，岱林鄉6702人，李橋鄉7223人，中嶺鄉7984人，西碾鄉7328人，紫巖鄉8625人，復安鄉5414人，觀鳳鄉7651人，青龍鄉7250人，雙洛鄉5995人，義和鄉5696人，罐埡鄉9456人，中南鄉4474人，雙江鄉6098人，鳳和鄉7174人，東岱鄉7858人，同德鄉7632人，祥龍鄉8010人，車龍鄉13574人，扶君鄉5878人，東太鄉10725人，永清鄉7294人，金山鄉5354人。

2013年，省政府（川府民政[2013]18號）批復同意撤銷蓮池鄉，設立蓮池鎮，轄原蓮池鄉所屬行政區域。調整后，全縣轄16個鎮、28個鄉。