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　　固墻鎮風味食品、土特產品獨具特色，源遠流長。如熱豆腐、手搟撈面、油炸香酥等。其風味均與眾不同，尤其熱豆腐，更是當地一絕，聞名遐邇。1997年7月，朱總理視察周口，固墻鎮“熱調豆腐”以其清香、細膩、酥軟、純正等特點，被特邀列入宴席食品系列之一。
　　 文化遺址
　　 固墻鎮歷史悠久，據史者記載：固墻，古時《淮陽志》稱互鄉，《上蔡志》稱固墻，后沿襲上蔡稱謂至今。境內現有楚國孰城遺址、趙匡胤囤糧遺址、又有朱洪武（元章）上馬石，馬策寺白玉石佛祖塑像等名勝古跡。
　　 招商引資優惠政策
　　 進入2001年，鎮黨委、政府本著“圍繞一個目標、突出三個方面、辦好十件實事、實現六個之最”的工作思路和發展目標，加大了招商引資力度，制定優惠政策如下：
　　 凡到固墻興辦企業固定資產投資在50萬元以上者，無償提供地皮，高壓供電設施及通訊工具；固定資產投資在100萬元以上者，提供廠房；外來企業不承擔任何部門的亂收費、亂攤派、亂罰款，由政府出面解決；不承擔人身及財產遭受的損失，受侵害時由政府出面組織鎮企業辦和派出所負責解決；外來企業正式投產后，全部實行協商定稅，第一年稅收全部返還，第二年返還應征額的50％，第三年返還征額的30％。
　　 對引進項目的有功人員，給予連續5年實現稅金的20％獎勵；家居固墻的，從項目運行見效之日起，免除提留和義務工：對貢獻較大的私營企業主，年實現稅金5萬元以上的優先解決城鎮戶糧關系及招工指標，享受全民工待遇。
　　 對引進縣外資金有功人員，資金到位后，按實際引資總額給予獎勵。具體標準是：引進國家和省、市有關部門無償投資款或海外無償捐資捐款用于生產和事業發展的，按引進總額的30％給予獎勵；有償無息引資、有償有息引資使用期一年以上的，按引資的15％的息差獎勵。
　　 凡愿到固墻企業工作的大中專以上或中等以上技術職能及有特殊專長的人才，政府幫助解決辦理調動手續。是國家干部的，工資由財政負擔，配偶及子女隨調隨還，安排就業。特別鼓勵外商在固墻鎮建辦農副產品加工項目。鎮-蘇萬龍、鎮長許智煒熱情歡迎海內外客商來固墻觀光、旅游、投資辦廠..