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　　　開封市 金明區水稻鄉坐落于中國著名歷史名城古都開封的西北隅，北鄰黃河，南接國道310高速公路，該鄉總面積33平方公里，轄16個行政村。310國道過境。[4]
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　　行政區域
　　　　轄堤角、馬莊、楊橋、小莊、沙門、南北堤、雙合鋪、馬頭、孫莊、張灣、單砦、陳墳、回回寨、花生莊、于良寨、落堤16個行政村。-
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　　區域代碼
　　　　410211207：～200堤角村 ～201馬莊村 ～202楊橋村 ～203小莊村 ～204沙門村 ～205南北堤村 ～206雙合鋪村 ～207馬頭村 ～208孫莊村 ～209張灣村 ～210單砦村 ～211陳墳村 ～212回回寨村 ～213花生莊村 ～214于良寨村 ～215落堤村-
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　　歷史沿革
　　　　1965年建水稻公社，1983年改鄉。1997年，面積57平方千米，人口2.4萬人。-
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　　產業結構
　　　　該鄉農業資源豐富，素有“漁米之鄉”的美譽。因地處豫東平原、黃河沿岸土地肥沃，雨水充沛，所產大米、花生、汴梁西瓜等均屬無公害綠色食品，遠近聞名，暢銷全國各地。水產養殖業蓬勃發展，在品種上注重優質、高產、高效，突出名、優、特、稀，2009年水面4000畝，是豫東地區最大的水產品養殖基地，著名的“黃河鯉魚”即產于此。
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　　基礎建設
　　　　隨著城市帶動戰略的實施，開封市的城市框架不斷拉大，城區和近城區空間飽和，該鄉必然成為開封市向西北方向發展的主戰場。面臨機遇，鄉黨委、政府注重在企業投資環境和為企業搞好服務上狠下功夫，全力打造“陽光型”政府、“服務型”政府，努力為企業營造優美的環境，優質的服務，從而使企業一心一意謀發展，真心實意搞經營，全心全意創效益。該鄉利用區位優勢投資興建了水稻鄉工業貿易園區。該園區占地2平方公里，座落于國道310開封段上路口北200米處，基本與開封城區接壤，新修的復興大道與310高速交匯于此，地理位置優越，交通便利。園區通信、道路等基礎設施齊全，環境優美，新建的11萬千瓦變電站可絕對保障園區工業用電。2009年已有6家企業入駐該鄉工業貿易園區，各企業發展勢頭良好。
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　　生態旅游
　　　　該鄉地處開封懸河生態旅游區的中心地帶，開崗公路貫穿該鄉直達該旅游區。黃河黑崗口閘區、黑崗口天然湖、“大壩雄風”等景點分布于該旅游區，風光秀麗、景色如畫。以“懸河樓”為重點工程的縣河生態旅游景點開發建設即將實施；黑崗口到黃河北岸的浮橋即將鋪架，此橋建成后，水稻鄉將成為南北經濟融匯發展的紐帶。另外，每到季節，沿黃旅游區的各家高、中、低檔鄉村風味酒店鱗次櫛比，在品嘗了諸如黃河魚蝦、鄉村野菜等各種各樣味道鮮美、風味獨特的美味佳肴之后，還可以泛舟黃河，觀賞黃河落日的雄渾和壯麗，感受母親河的博大胸懷和豐厚內蘊，令人如醉如癡，“如在畫中游”。-
全國與水稻鄉面積相同的有：